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Environnement d’Ici

Pas coupables, mais responsables…

François Gay, géologue, formateur et écologiste

La médiatisation des feux en monde et alimente les États- Super Bowl aux É.-U., pour le menus et la demande mondiale de loin, plus il est générateur
Amazonie a non seulement Unis, le Canada, l’Europe et fameux guacamole… a explosé. Parallèlement, la pêche de GES », et il faut aussi bien lire
permis de constater l’importance l’Asie. Ceux qui ont vu l’émission sauvage et surtout l’élevage les étiquettes, s’informer sur sa
de la dévastation, mais aussi spéciale à TV5 sur le sujet, tout Les amandes intensif se sont développés en production, ses impacts sur
une certaine complicité de nom- comme moi, ne mangeront plus Voilà un autre produit très bon Asie. Cet élevage a nécessité la l’environnement local et les
breux pays qui importent du soja d’avocats mexicains. pour la santé et dont la demande destruction de mangrove en travailleurs impliqués.
qui est justement cultivé sur des a augmenté ces dernières an- bord de mer et aussi la pro-
terres « empruntées » à la forêt En effet, l’explosion de la deman- nées. Par contre, il est moins bon duction de moulée à base de En 2019, il est facile de savoir ce
amazonienne. Aussi beaucoup de de ce fruit a provoqué une pour l’environnement. En effet, poissons. Ces poissons sont qui se passe à l’autre bout du
de viande bovine brésilienne véritable ruée vers ce que cer- une bonne partie des amandes pêchés par de véritables esclaves monde et il y a aussi de bons
exportée, provient d’animaux tains Mexicains appellent l’or dans nos magasins viennent de qui restent des mois sur les reportages sur nos médias.
alimentés avec du soja. vert. Il s’en est suivi une véritable Californie où on doit irriguer les bateaux. En plus, afin de prévenir
plantations et les traiter contre les maladies on utilise des pro- Ceux qui ont regardé « La semai-
les maladies, ce qui tue les duits chimiques dans les bassins. ne Verte » la fin de semaine du
abeilles et nuit à la pollinisation. Il y a beaucoup d’information sur 8 septembre 2019 ont eu un

Nous savons tous que les nappes le sujet sur le Net. portrait complet sur le glyphosa-
phréatiques de la Californie sont te dont j’ai parlé dans un article
basses et qu’il y a de la séche- Dans ce cas, nos petites crevettes précédent.
resse dans cet état. nordiques sont un bon choix,
sain et écologique… On pourrait Oui, je réalise que ce n’est pas
C’est aussi l’explosion de la ajouter à cette liste, l’huile de facile de bien se nourrir et de
culture d’amande en Espagne… palme et d’autres produits… bien consommer en ce moment,
mais nous avons tous les outils

Là encore, nos achats de noix Alors que faire ? pour bien nous informer et faire
et aussi de lait d’amande con- Nous ne pouvons changer toutes les bons choix…
tribuent à la détérioration de les pratiques mondiales de pro-
l’environnement de ces régions. duction et de commerce. Nous Nous devons aussi rester vigi-
pouvons cependant nous infor- lants envers nos gouvernements
Les noix de cajou mer et éviter d’acheter les pro- qui parfois sont un peu com-
Culture extensive d’amandiers en Californie, l’irrigation et les pesticides sont Ces noix sont cultivées principa- duits qui viennent de loin ou qui plices des multinationales de
utilisés, les abeilles sont aussi nécessaires pour la pollinisation… lement au Vietnam, en Inde et en contribuent à la détérioration de l’agroalimentaire qui défendent
Côte d’Ivoire. Beaucoup de noix l’environnement. leurs produits et leurs pratiques.
C’est l’illustration du drame envi- anarchie, des forêts de pins sont envoyées aux Indes pour
ronnemental planétaire auquel sur les hauteurs de l’état du être décortiquées manuelle-
nous assistons alors que des Michoacán ont été coupées de ment. Le travail est délicat, car la
pays, fortement influencés par façon illégale pour laisser la place noix ne doit pas être brisée. Elle
les lobbyistes et l’appât de l’ar- aux avocatiers. Une culture qui est coupée en deux ensuite
gent, n’ont pas tous la même demande beaucoup d’eau et séparée de l’enveloppe dure. Le
conscience envers l’urgence aussi des pesticides dont certains tout se fait manuellement et les
d’agir. sont très dangereux. Et même si femmes indiennes sont les plus
les avocats possèdent une enve- douées pour cette tâche.
Pour cette édition, je vous pro- loppe protectrice, des traces de
pose un pot-pourri de situations pesticides subsistent. Malheureusement pour elles, en
où nous, les consommateurs, plus d’être sous-payées, il y a
sommes un peu responsables de Vu l’appât du gain, les narcotrafi- dans l’enveloppe de la noix une
certaines pratiques agroalimen- quants font régner la peur pour substance caustique qui leur
taires qui nuisent à l’environne- prendre le contrôle. brûle les doigts et les vapeurs
ment et aussi au bien-être des affectent leurs yeux et leur santé.
travailleurs impliqués. Nous ne L’impact sur l’environnement est Le bout des doigts devient
sommes pas coupables, mais important, l’eau se fait rare et noir… On essaie de trouver des Arrosage de pesticides sur les avocatiers mexicains dans le Michoacán
responsables, car nos choix l’usage mal contrôlé des pes- procédés mécaniques aussi effi-
de consommateurs supportent ticides nuit à la santé des caces. En plus de poser un L’achat local, une fois de plus, Eux aussi ne sont pas coupables,
indirectement ces pratiques. travailleurs et de la population problème moral, les noix de doit être favorisé au maximum. mais responsables comme nous
locale. cajou voyagent beaucoup sur la Les produits biologiques et éco- tous…
Voici quelques exemples. planète et génèrent des GES… responsables sont aussi de bons
Voici un bon exemple où le choix, éviter de favoriser la cultu- Bons achats ! C’est l’automne,
Les avocats consommateur, surtout les Amé- Pas facile de bien se nourrir sans re extensive très nuisible à l’envi- profitons des produits locaux.
Les avocats sont bons pour la ricains, provoque une frénésie arrière-pensées… ronnement et aux sols.
santé et la consommation aug- avec tout ce que cela entraine.
mente rapidement. Le Mexique Il se consomme environ 100 mil- Les crevettes d’Asie Une règle de base que j’ai déjà
est le plus gros producteur au lions de livres d’avocat durant le La crevette fait partie de nos évoquée : « Plus le produit vient

20 octobre • novembre 2019