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Entrepreneur d’Ici

Le Bromontois André Pollender préside la Fondation de la

Commanderie de l’érable du Québec

François Laramée, collaborateur

À Bromont, tout au bout du chemin de • Préserver et promouvoir les tradi-
Gaspé, près du boulevard Pierre tions de l’érable au Canada et à
Laporte, l’érablière du Pic Bois est bien l’international
connue pour produire et offrir un des
meilleurs sirops d’érable du Québec. • Soutenir la recherche et le dévelop-
pement
Et son propriétaire, André Pollender,
est à ce point un passionné de l’érable • Offrir un véhicule de réseautage aux
qu’il a contribué à mettre sur pied une différents acteurs de l’industrie
association d’acériculteurs unique au
Québec : la Fondation de Commanderie Les champs d’activités de la Comman-
de l’érable. Il préside d’ailleurs cette derie de l’érable sont les suivants :
fondation avec la même passion qu’il
met à faire un des excellents sirops • Alimentaire/gastronomique
d’érable de la province. • Pharmaceutique
• Eau-de-vie & acéritifs
Fondée en 2010, la Commanderie de • Éducatif
l’érable place l’engagement, le soutien • Aménagement responsable & pré-
et la passion de ses membres, ainsi que servation de la biodiversité
la confiance de ses partenaires, au
André Pollender de la cabane du Pic Bois préside la Commanderie de l’érable du Québec.
cœur de sa volonté de s’établir comme Concours d’excellence
modèle de qualité et d’innovation en La Commanderie organise également
matière de production et de transfor- un important concours d’excellence, à gent et de bronze aux meilleurs sirops également produit un des meilleurs
mation de la sève d’érable dans un chaque année. Il s’agit de La Grande d’érable du Québec. En 2019, plusieurs sirops de 2019 alors que l’érablière du

objectif de développement durable. Sève, un événement qui permet de producteurs de la région ont été hono- Pic Bois de Bromont a mérité l’or dans la
Regroupant professionnels et passion- mettre en valeur les producteurs et rés dont l’érablière Boulanger-Noiseux catégorie B. L’érablière Brunelle de
nés de l’acériculture, la Commanderie surtout leurs produits d’excellence. de Dunham qui a vu son sirop être Bromont, l’érablière Shefford et le Clos
de l’érable a été mise en place avec pour primé comme le meilleur de l’année des érables de l’Orpailleur à Dunham
objectifs de : C’est ainsi que chaque année, l’événe- 2019 au Québec, dans la catégorie A. ont aussi vu leur production de sirop
ment décerne ses médailles d’or, d’ar- L’érablière du Gros Pin de Mégantic a récompensée.

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avril • mai 2020